溶き卵を中に入れる実験

やっぱり溢れるよね、まあそこはいいんだけど、中火でやったのがまずかったのか中がまだ固まってなかった。弱火でじっくりとか、きつね色になったら火を止めてそのまま余熱で中に火を通すみたいなことをすると良いのかなあ。そもそも中に入れてうまいのか、って話はあるんだけど。白身だけの方がいいのか?